Треска с цветной капустой
⏱ 25 мин🍽 6 порц.🔥 382 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе трески1 кг
Дайкон300 г
Цветная капуста300 г
Сливочное масло100 г
Укроп20 г
Икра трески50 г
Бульон500 мл
Лук-шалот2 шт
Чеснок2 зуб.
Сливки 35%-ные100 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Белое сухое вино100 мл
Приготовление
1
Обжарьте мелко нарезанный шалот и чеснок на сливочном масле, затем добавьте белое вино и выпарите его наполовину на сильном огне.
2
Влейте бульон, доведите до кипения и поварите филе трески около 7 минут. Достаньте рыбу, а бульон процедите.
3
Добавьте в бульон сливки и уварите до нужной густоты, затем вмешайте икру трески, приправьте солью и перцем.
4
Нарежьте дайкон и цветную капусту тонкими ломтиками.
5
Выложите рыбу на тарелку, украсьте овощами, полейте соусом и посыпьте укропом.