Яйца со шпинатом
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 622 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо4 шт
Шпинат450 г
Мускатный орехпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сливки 35%-ные2 мл
Сливочное масло40 г
Ланкаширский сыр25 г
Сыр пармезан25 г
Молоко280 мл
Пшеничная мука25 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку. Выложите подготовленный шпинат на дно формы для запекания, приправьте солью, перцем и мускатным орехом, сбрызните столовой ложкой сливок и отправьте на нижний уровень духовки.
2
Приготовьте соус: растопите сливочное масло, добавьте муку и молоко, взбейте венчиком до однородности. Введите тёртый ланкаширский сыр и прогрейте на слабом огне около 3 минут.
3
Достаньте шпинат из духовки, сделайте четыре углубления и аккуратно разбейте в них яйца. Посолите и поперчите желтки, добавьте в соус столовую ложку сливок и залейте яйца.
4
Посыпьте сверху тёртым пармезаном, добавьте немного сливочного масла и запекайте на верхнем уровне духовки 20 минут.