Бульон из свинины по-французски
⏱ 50 мин🍽 5 порц.🔥 180 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свинина500 г
Вода1.2 л
Морковь250 г
Зеленая часть лука-порея2 шт
Лавровый лист4 шт
Белый перец горошком1 чайная ложка
Черный перец горошком1 чайная ложка
Репчатый лук80 г
Чеснок1 зуб.
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте морковь широкими ломтиками.
2
Выложите свинину в кастрюлю, сверху добавьте морковь и горошины перца.
3
Раздавите чеснок, добавьте его вместе с репчатым луком к мясу.
4
Свяжите лавровый лист и зелень лука-порея в букет гарни кулинарной нитью и опустите в кастрюлю.
5
Залейте водой, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и снимите пену.
6
Варите бульон без крышки около 45 минут, посолите в конце.
7
Разлейте готовый бульон по глубоким тарелкам и подавайте горячим.