Тунец бонито, запеченный с зеленым майонезом
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 803 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Тунец бонито1.2 кг
Оливковое масло5 столовых ложек
Белое сухое вино3 столовые ложки
Петрушка3 стебля
Сольпо вкусу
Лимон0.5 шт
Куриное яйцо2 шт
Рубленая петрушка1 столовая ложка
Кукурузное масло450 мл
Каперсы2 столовые ложки
Корнишоны2 шт
Приготовление
1
Смешайте в блендере яйцо, лимонный сок, кукурузное масло, петрушку, каперсы, корнишоны и соль, чтобы получился густой зеленый майонез. Уберите соус в холодильник.
2
Разогрейте духовку до 200°C. Натрите стейк тунца солью и сбрызните оливковым маслом с обеих сторон.
3
Выложите рыбу в глубокую форму для запекания и залейте белым сухим вином.
4
Запекайте 20 минут, один раз перевернув стейк и периодически поливая его выделяющимся соком, пока не появится румяная корочка.
5
Переложите готовый тунец на теплую тарелку, украсьте свежей петрушкой и подавайте с охлажденным зеленым майонезом.