Грибной суп-пюре со сливками

Нарежьте шампиньоны, лук и морковь мелкими кусочками и обжарьте их на растительном масле до мягкости.

Вскипятите воду, добавьте нарезанный кубиками картофель и бульонные кубики (куриный и грибной).

Переложите обжаренные овощи и грибы в кастрюлю с картофелем и варите до полной готовности картофеля.

Извлеките шумовкой часть овощей и грибов, дайте им немного остыть, затем взбейте в блендере до однородного пюре, добавив немного бульона.

Верните пюре в кастрюлю с оставшимся бульоном, нагрейте, влейте сливки и доведите до кипения, помешивая.

Снимите суп с огня и при необходимости украсьте свежей зеленью перед подачей.