Запеканка из фенхеля с соусом бешамель
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 250 ккалфранцузская
Ингредиенты
Фенхель4 шт
Сливочное масло6.5 столовых ложек
Пшеничная мука1 столовая ложка
Молоко0.5 стаканов
Яичный желток1 шт
Тертый сыр пармезан2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Мускатный орехщепот.
Приготовление
1
Очистить фенхель, срезав верхушку, и нарезать головки ломтиками толщиной около 1 см. Зелень мелко порубить и отложить.
2
Отварить ломтики фенхеля до мягкости, затем выложить их в смазанную маслом форму для запекания.
3
Сделать бешамель: растопить 1,5 ст. л. сливочного масла, добавить муку и обжарить, постоянно помешивая. Влить теплое молоко, варить до загустения.
4
Снять соус с огня, вмешать яичный желток, рубленую зелень фенхеля и тертый пармезан. Посолить и приправить мускатным орехом.
5
Залить соусом фенхель, сверху добавить кусочки сливочного масла и запекать в разогретой до 200°C духовке 12 минут.