Зимний торт «Наполеон» c фруктами
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 794 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло250 г
Слоеное тесто400 г
Сгущенное молоко400 г
Куриное яйцо6 шт
Сахар8 столовых ложек
Молоко2 стакана
Крахмал2 чайные ложки
Фрукты350 г
Сливочный ликер2 столовые ложки
Приготовление
1
Разморозьте слоеное тесто, раскатайте его тонким пластом и вырежьте круги нужного диаметра.
2
Выпекайте заготовки при 180 градусах до золотистой корочки, затем полностью остудите и разотрите один корж в мелкую крошку.
3
Для масляного крема взбейте размягченное сливочное масло до побеления, вмешайте сгущенное молоко и уберите массу в холодильник на 30 минут.
4
Смешайте сахар, крахмал и яйца, влейте молоко и варите на плите, постоянно помешивая, до загустения и появления пузырьков.
5
Остудите заварной крем, добавьте в него сливочный ликер и тщательно перемешайте.
6
Соберите торт, чередуя коржи и слои крема (масляный и заварной), оставив часть масляного крема для отделки.
7
Обрежьте неровности, обмажьте бока торта оставшимся кремом и посыпьте их слоеной крошкой, оставив верхнюю поверхность чистой.
8
Украсьте верх торта свежими фруктами и уберите в холодильник на ночь для пропитки.