Греческий пирог с мясом

Обжарьте мясной фарш до полной готовности.

Отдельно спассеруйте нарезанный репчатый лук, затем смешайте его с фаршем, тёртым сыром, брынзой, рубленой зеленью (укроп, петрушка, зелёный лук) и сырыми яйцами. При необходимости добавьте соль, учитывая солёность брынзы.

Раскатайте слоёное тесто и выложите половину на противень, застеленный пергаментом.

Равномерно распределите начинку по тесту, накройте второй половиной и плотно защипните края.

Сделайте несколько проколов вилкой на поверхности и смажьте пирог взбитым яйцом для золотистой корочки.

Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180–200°C около 30 минут до румяного цвета.