Овсяная галета с сыром

Измельчите овсяные хлопья в мелкую крошку или почти в муку с помощью блендера или кофемолки.

Влейте в хлопья тёплую воду и дайте массе настояться несколько минут.

В отдельной миске взбейте яйцо с солью до однородности.

Соедините яичную смесь с овсяной основой, добавьте кукурузную муку и тщательно перемешайте блендером.

Сформируйте из теста шар, добавьте оливковое масло и оставьте отдохнуть на 10–15 минут.

Раскатайте тесто тонким слоем и сформуйте из него конверт.

Выложите внутрь нарезанный сыр и натёртый плавленый сырок.

Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до хрустящей корочки.

Если нужно, верните галету в духовку ещё на 5 минут, чтобы сыр полностью расплавился.