Говядина с чили, бобовыми проростками, красным луком и лаймом
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 504 ккалазиатская
Ингредиенты
Бобовые проростки150 г
Лапша рамен250 г
Соус териякипо вкусу
Говяжья вырезка350 г
Растительное маслопо вкусу
Куриный бульон1 л
Сладкий соус чили2 столовые ложки
Зеленый лук4 стебля
Красный перец чили1 шт
Лайм1 шт
Красный лук0.5 головок
Свежая кинза (кориандр)6 стеблей
Приготовление
1
Обдайте бобовые проростки кипятком на 10 секунд, затем сразу промойте холодной водой.
2
В той же кипящей воде отварите лапшу рамен 2-3 минуты до мягкости, слейте и промойте.
3
Разогрейте гриль-сковороду на среднем огне до легкого дыма.
4
Смажьте говяжью вырезку маслом и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны до средней прожарки.
5
Смажьте готовое мясо соусом терияки, накройте фольгой и дайте постоять 3-4 минуты, затем нарежьте тонкими ломтиками по диагонали.
6
Разложите лапшу по мискам и залейте горячим куриным бульоном с добавлением сладкого соуса чили.
7
Сверху выложите мясо и проростки, украсьте зеленым луком, красным луком, чили и кинзой.
8
Подавайте с дольками лайма.