Шашлыки из морепродуктов в маринаде из текилы и лайма
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 329 ккалмексиканская
Ингредиенты
Королевские креветки250 г
Филе морского окуня250 г
Филе лосося250 г
Стручковый зеленый горошек120 г
Ананас0.5 шт
Красный сладкий перец1 шт
Цедра лайма1 столовая ложка
Сок лайма0.25 стаканов
Текила0.25 стаканов
Апельсиновый сок3 столовые ложки
Зеленый лук30 г
Рубленая кинза (кориандр)1.5 чайных ложек
Соль0.5 чайных ложек
Свежемолотый черный перец0.5 чайных ложек
Лаймпо вкусу
Приготовление
1
Очистите королевские креветки от панцирей и нитей.
2
Нарежьте филе окуня и лосося на порционные куски, а ананас и красный сладкий перец — на кубики.
3
Наденьте на шампуры или выложите в форму, чередуя морепродукты, стручковый горошек, овощи и фрукты.
4
Смешайте в отдельной емкости текилу, сок и цедру лайма, апельсиновый сок, рубленый зеленый лук, кинзу, соль и свежемолотый черный перец.
5
Залейте подготовленные шашлыки маринадом, накройте и оставьте мариноваться на 1 час, периодически переворачивая.
6
Разогрейте гриль или мангал до среднего жара.
7
Жарьте шашлыки по 6-7 минут с каждой стороны, периодически смазывая оставшимся маринадом, до полной готовности.
8
Подавайте горячими, украсив дольками лайма.