Улитки по-бургундски
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 656 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло250 г
Консервированные улитки36 шт
Рубленая петрушка4 столовые ложки
Чеснок4 зуб.
Лук-шалот2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Промойте улитки холодной водой и обсушите на бумажном полотенце.
2
Аккуратно извлеките мясо из раковин и удалите тёмный кончик.
3
Промойте раковины и хорошо высушите.
4
Смешайте мягкое сливочное масло с мелко нарезанным шалотом, чесноком и петрушкой, добавьте соль и перец.
5
Измельчите улиточное мясо и соедините с масляной смесью.
6
Наполните раковины смесью, выложите маслом вверх в форму для эскарготов.
7
Разогрейте духовку и запекайте 7–8 минут до подачи.