Ягодный торт без выпечки

Залить 20 г желатина водой в одной миске и 10 г в другой, оставить набухнуть.

Смешать размягченное сливочное масло с раскрошенным печеньем «Юбилейное» в блендере до однородной крошки.

Выложить печенье в форму, застеленную пергаментом или смазанную маслом, и охладить 10–15 минут.

Пробить в блендере творог, сметану, 130 г сахара, ванильный сахар и 400 г малины до однородности.

Добавить в творожную смесь набухший желатин (20 г), перемешать и вылить на основу в форме.

Отправить торт в холодильник на 30 минут для частичного застывания.

Варить оставшиеся 100 г малины с водой 10 минут после закипания, затем остудить.

Добавить в остывший малиновый сироп 10 г желатина, перемешать и вылить на творожный слой.

Оставить торт в холодильнике минимум на 6 часов до полного застывания желатина.