Меззе из оливок с карамелизированным луком и свежим орегано
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 183 ккалвосточная
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin0.25 стаканов
Оливки450 г
Чеснок1 зуб.
Красный лук1 головка
Свежие листья орегано2 столовые ложки
Красный винный уксус2 столовые ложки
Узо2 столовые ложки
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Розовый перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в широкой сковороде и выложите в него оливки.
2
Готовьте на среднем огне около 3 минут, периодически помешивая.
3
Добавьте тонко нарезанный красный лук и тушите ещё 7 минут до мягкости.
4
Введите чеснок, снизьте огонь и жарьте до золотистого цвета.
5
Смешайте орегано, красный винный уксус и узо, добавьте к оливкам.
6
Снимите с огня сразу после закипания уксусной смеси.
7
Переложите оливки с луком на тарелку и полейте оставшимся соусом.
8
Подавайте с петрушкой, розовым перцем и каплей оливкового масла.