Свекольник с кабачками

Извлеките сок из свеклы с помощью соковыжималки.

Очистите три кабачка (около 250 г каждый) и одну картофелину, нарежьте крупными кубиками и отварите до мягкости.

Пробейте отварные овощи блендером до однородного пюре, перелейте в кастрюлю, влейте свекольный сок, перемешайте и доведите до кипения.

Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу, затем полностью остудите суп.

Нарубите орехи макадамия крупными кусочками и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.

Разломите мягкий козий сыр руками.

Разлейте остывший суп по тарелкам, украсьте кусочками сыра, обжаренными орехами и веточками ростков гороха.