Пирог из блинчиков со свежими грибами
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 719 ккалрусская
Ингредиенты
Свежие грибы150 г
Сливочное масло130 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сметана200 г
Сахарпо вкусу
Сольпо вкусу
Пшеничная мука400 г
Куриное яйцо1 шт
Молоко100 мл
Свежие дрожжи10 г
Приготовление
1
Замесите опару из 3-4 ст. л. муки, молока, дрожжей и щепотки сахара, затем оставьте в тепле до подъема.
2
Добавьте в опару оставшуюся муку, яйцо, 100 г растопленного и остывшего сливочного масла, сахар и соль. Хорошо вымесите тесто до консистенции жидкой сметаны и дайте ему снова подняться.
3
Испеките тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.
4
Подготовьте начинку: очистите, вымойте и мелко нарежьте свежие грибы. Обжарьте их на масле, добавьте 30 г сметаны и соль, перемешайте и полностью остудите.
5
Выложите на каждый блинчик 1,5-2 ст. л. грибной начинки и сверните в плотные трубочки.
6
Уложите блинчики с начинкой плотно друг к другу в смазанную маслом глубокую форму.
7
Залите заготовку смесью сметаны, соли и сахара.
8
Выпекайте пирог в разогретой до 180-200°C духовке 12-15 минут до готовности.