Мускатная тыква с чечевицей
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 1062 ккалвосточная
Ингредиенты
Лук-шалот1 шт
Оливковое масло2 столовые ложки
Мускатная тыква1 шт
Карри1.5 чайных ложек
Грецкие орехи160 г
Чечевица80 г
Кинза2 столовые ложки
Сок лаймапо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220°C.
2
Разрежьте мускатную тыкву пополам, удалите мякоть с семенами и нарежьте кубиками.
3
В форме для запекания соедините тыкву, нарезанный шалот, оливковое масло, карри, соль и перец. Запекайте около 15 минут до мягкости.
4
Посыпьте тыкву дроблеными грецкими орехами и запекайте еще 10 минут до подрумянивания.
5
Отварите чечевицу в кипящей воде около 20 минут до готовности, затем слейте воду.
6
Смешайте чечевицу с запеченной тыквой, добавьте кинзу, соль, перец и сок лайма по вкусу.