Парижский заварной флан (Flan Pâtissier)
⏱ 80 мин🍽 8 порц.🔥 416 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко1 л
Куриное яйцо6 шт
Кукурузный крахмал120 г
Сахарная пудра150 г
Ванильпо вкусу
Слоеное тесто250 г
Сливочное масло30 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
Доведите молоко до кипения, добавив ваниль.
3
Смешайте яйца, сахарную пудру и кукурузный крахмал до однородности.
4
Постепенно введите горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
5
Возвратите массу на слабый огонь и варите 2-3 минуты до загустения.
6
Выложите слоеное тесто в смазанную маслом форму, залейте кремом и запекайте 40 минут.
7
Остудите флан и подавайте холодным, при желании с мороженым.