Дим-самы
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 494 ккалкитайская
Ингредиенты
Молотый черный перецщепот.
Рисовое сладкое вино2 столовые ложки
Соевый соус2 столовые ложки
Сахар1.5 столовых ложек
Ростки бамбука120 г
Очищенные креветки450 г
Кукурузная мука1.5 стаканов
Пшеничная мука3 стакана
Растительное масло1.5 столовых ложек
Приготовление
1
Смешайте пшеничную муку, добавьте горячую, а затем холодную воду и растительное масло, замесив эластичное тесто.
2
Раскатайте тесто в тонкий жгут, нарежьте на равные кусочки и раскатайте в круглые лепёшки диаметром около 5 см с тонкими краями.
3
Мелко нарежьте креветки и ростки бамбука, смешайте с водой, соевым соусом, сладким рисовым вином, сахаром и перцем до однородности.
4
Всыпьте кукурузную муку в фарш, перемешайте и разделите на порции по количеству лепёшек.
5
Выложите начинку на центр каждой лепёшки, защипните края, сформировав пельмени.
6
Выложите дим-самы на влажную салфетку или листья салата в пароварке с интервалом 2,5 см.
7
Готовьте на сильном пару 5 минут и сразу подавайте.