Панкейки из батата с постной сметаной и помидорами конкасе
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 493 ккаламериканская
Ингредиенты
Батат400 г
Веганская сметана50 г
Помидоры100 г
Оливковое масло10 мл
Зеленый базилик5 г
Морская соль2 г
Маслины20 г
Приготовление
1
Очистите батат и нарежьте его кружками толщиной 1,5 см, удалив кончики.
2
Запевайте кружочки под фольгой при 180°C около 23 минут до мягкости.
3
Снимите фольгу, слегка смажьте батат оливковым маслом и допеките при 200°C 5 минут для румяности.
4
Удалите семена из помидоров и нарежьте мякоть кубиками 8 мм.
5
Смешайте помидоры с оливковым маслом, соломкой из базилика и щепоткой морской соли.
6
Выложите запеченный батат на тарелку, добавьте порцию веганской сметаны.
7
Декорируйте блюдо томатной сальсой, каплями масла и измельченными сушеными маслинами.