Окрошка
⏱ 145 мин🍽 6 порц.🔥 355 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина600 г
Картофель300 г
Соленые огурцы100 г
Огурцы200 г
Соленые грибы100 г
Петрушка30 г
Укроп30 г
Зеленый лук30 г
Куриное яйцо3 шт
Сметанапо вкусу
Белый квас1.2 л
Зелень сельдерея30 г
Редис100 г
Чеснок4 зуб.
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте все ингредиенты.
2
Разрежьте чеснок пополам, удалите ростки, если они есть. Сделайте надрезы на говядине, вставьте чеснок, посолите и поперчите мясо, оберните фольгой и запекайте при 180°C в течение 1,5–2 часов. Дайте мясу остыть.
3
Нарежьте картофель кубиками примерно 1 см и отварите в подсоленной воде до готовности.
4
Сварите яйца вкрутую.
5
Нарежьте остывшее мясо кубиками.
6
Нарежьте яйца и грибы кубиками одинакового размера.
7
Нарежьте огурцы и редис тонкой соломкой.
8
Измельчите зелень.
9
Смешайте все ингредиенты.
10
Выложите окрошку в тарелки, посолите и поперчите по вкусу, залейте квасом.
11
Подавайте со сметаной.