Земляничное варенье

Отберите спелые ягоды, промойте их холодной водой и хорошо обсушите.

Засыпьте землянику половиной сахара (0,5 кг) и оставьте в прохладном месте на 5-6 часов, чтобы выделился сок.

Слейте образовавшийся сок в отдельную кастрюлю.

Смешайте сок с оставшимся сахаром и доведите до кипения на плите, снимая пенку.

Опустите в горячий сироп ягоды и варите на среднем огне 5-10 минут, периодически помешивая, до готовности.

Горячим разлейте варенье по стерильным банкам до самого верха, закройте крышками и переверните вверх дном для остывания.