Тыквенный тарт татен
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 351 ккалфранцузская
Ингредиенты
Тыква1 кг
Красный лук3 головки
Чеснок1 головка
Оливковое маслопо вкусу
Коричневый сахар100 г
Белый винный уксус60 мл
Тимьян5 веточек
Слоеное тесто500 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите тыкву от семян, нарежьте дольками толщиной около 2,5 см. Красный лук нарежьте четвертинками, не снимая шелуху.
2
Выложите тыкву, лук и целые зубчики чеснока на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте при 200 градусах около часа до мягкости, затем слегка остудите.
3
В сотейнике соедините коричневый сахар и белый винный уксус, нагревайте на слабом огне около 5 минут, пока сахар полностью не растворится.
4
В форму диаметром 28 см влейте сахарно-уксусную смесь, добавьте тимьян. Выложите запеченную тыкву, очищенный лук и чеснок.
5
Раскатайте слоеное тесто, вырежьте круг по размеру формы, накройте им овощи, завернув края внутрь. Проткните тесто вилкой и выпекайте 35–40 минут.
6
Дайте тарту немного остыть, затем переверните его на тарелку, аккуратно сняв форму.