Паста фарфалле в сливочном соусе с креветками
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 680 ккалитальянская
Ингредиенты
Молоко1 стак.
Паста фарфалле (бабочки)250 г
Сливки 20%-ные150 мл
Королевские креветки1 кг
Репчатый лук0.5 шт
Чеснок3 зуб.
Пшеничная мука1.5 столовых ложек
Оливковое масло2 столовые ложки
Яичный желток1 шт
Приготовление
1
Разморозьте креветки в холодной воде 20-25 минут, затем слейте воду и очистите их от панцирей.
2
Разогрейте ложку оливкового масла на сковороде, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и креветки, готовьте 2-3 минуты, помешивая.
3
Отварите фарфалле в подсоленной воде с добавлением ложки оливкового масла в течение 15 минут.
4
Взбейте молоко с яичным желтком, добавьте муку и перемешайте до однородности.
5
Влейте полученную смесь в сковороду с креветками, тушите на медленном огне 1 минуту, затем добавьте сливки и готовьте ещё 5 минут до загустения и нежно-розового оттенка.
6
Слейте воду с пасты, верните её в кастрюлю, добавьте соус с креветками и хорошо перемешайте. Подавайте горячим.