Свекольно-селедочная клубника (Эстонская закуска)
⏱ 70 мин🍽 4 порц.🔥 557 ккалевропейская
Ингредиенты
Картофель4 шт
Свекла1 шт
Сельдь2 шт
Петрушка1 пуч.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Кунжутные семечкипо вкусу
Приготовление
1
Отварите мелкий картофель до готовности и разомните его вилкой до состояния пюре.
2
Отварите небольшую свеклу, остудите и натрите на мелкой тёрке.
3
Малосольную селедку очень мелко нарежьте ножом.
4
Смешайте картофельное пюре со свеклой до получения однородной розовой массы, приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
5
Отщипните часть массы размером с десертную ложку, сформируйте из неё овальную форму, напоминающую ягоду клубники, и сделайте в центре небольшое углубление.
6
В углубление положите немного нарезанной селедки, аккуратно закройте и сформируйте гладкую поверхность.
7
Сделайте из листика петрушки небольшой хвостик и вставьте его в широкую часть заготовки.
8
Слегка посыпьте готовые «клубники» кунжутными семечками и подавайте в холодном виде.