Мексиканский шоколадный пудинг из киноа (Gluten Free)
⏱ 75 мин🍽 6 порц.🔥 437 ккалмексиканская
Ингредиенты
Миндальное молоко3 стакана
Черный шоколад 70%-ный120 г
Какао-порошок1 стак.
Куриное яйцо2 шт
Ваниль1 чайная ложка
Молотая корица1 чайная ложка
Молотый мускатный орех0.5 чайных ложек
Кленовый сироп0.25 стаканов
Свежемороженая брусника50 г
Мука из киноа1 стак.
Молотый перец чилищепот.
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
В сотейнике на слабом огне доведите миндальное молоко до первых пузырьков, добавьте тёмный шоколад и какао, перемешивайте до гладкой массы.
3
Снимите с огня и дайте слегка остыть.
4
Лёгкими движениями взбейте яйцо.
5
При работающем миксере введите остальную смесь и все сухие ингредиенты, тщательно перемешайте.
6
Перелейте тесто в форму для запекания (20–26 см) — толщина пудинга зависит от размера формы.
7
Сверху распределите свежую или замороженную бруснику (или клюкву).
8
Выпекайте около 60 минут, проверяя готовность зубочисткой.