Салат из ветчины, помидоров, зеленого перца и яиц
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 266 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Чеснок2 зуб.
Французский багет1 кусок
Соль0.5 чайных ложек
Хересный уксус2 столовые ложки
Куриное яйцо2 шт
Оливковое масло extra virgin0.25 стаканов
Молотый черный перецщепот.
Помидоры230 г
Ветчина серрано60 г
Зеленый сладкий перец1 шт
Приготовление
1
Замочите багет в четверти стакана воды на минуту, затем хорошо отожмите лишнюю жидкость.
2
Отварите яйца вкрутую, остудите под холодной водой, очистите и разделите на белки и желтки.
3
В ступке разомните чеснок с щепоткой соли, добавьте желтки, отжатый хлеб и хересный уксус.
4
Тщательно перемешайте до однородности, постепенно вливая оливковое масло, пока не получится густой соус, приправьте чёрным перцем.
5
Мелко нарежьте яичные белки, помидоры, зелёный перец и ветчину серрано.
6
Выложите соус на тарелки, сверху посыпьте белками, затем добавьте помидоры, посолите, завершите подачу перцем и ветчиной.