Шукрут (тушеная квашеная капуста с копченостями)
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 780 ккалфранцузская
Ингредиенты
Картофель8 шт
Бекон300 г
Квашеная капуста800 г
Копченая колбаса300 г
Копченый ошеек300 г
Сосиски4 шт
Белое сухое вино300 мл
Чеснок2 зуб.
Репчатый лук1 головка
Сольпо вкусу
Говяжий жир100 г
Петрушка1 пуч.
Молотый черный перецпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Приготовление
1
Растопите говяжий жир в глубокой сковороде и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
2
Добавьте к луку бекон, копченый ошеек, нарезанную колбасу, квашеную капусту, чеснок, соль, перец, лавровый лист и белое вино.
3
Тушите смесь на медленном огне около часа, пока капуста не станет мягкой.
4
Отварите картофель в мундире до готовности.
5
Разогрейте сосиски в подсоленной воде, не доводя до кипения.
6
Выложите тушеную капусту на тарелку, добавьте порционные кусочки копченостей и очищенный картофель.
7
Посыпьте готовое блюдо свежей петрушкой.