Перловка, томленая с бараниной и овощами
⏱ 555 мин🍽 4 порц.🔥 708 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Баранина500 г
Перловая крупа1.5 стаканов
Замороженная овощная смесь200 г
Репчатый лук1 шт
Чеснок3 зуб.
Молотый кумин (зира)0.5 чайных ложек
Сладкая паприка1 чайная ложка
Вода3 стакана
Растительное масло0.25 стаканов
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Переберите и промойте перловку, затем замочите её в холодной воде на ночь.
2
Отварите крупу до полной готовности и слейте воду через сито.
3
Нарежьте баранину небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле около 2 минут.
4
Добавьте к мясу зиру, паприку, раздавленный чеснок и нарезанный лук. Посолите, поперчите и готовьте до появления румяной корочки.
5
Влейте 2-3 стакана воды, доведите до кипения и тушите на среднем огне около часа, пока мясо не станет мягким и жидкость почти не выпарится.
6
Всыпьте замороженную овощную смесь и прогрейте, помешивая, 1-2 минуты.
7
Добавьте отварную перловку, перемешайте, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и доведите до готовности ещё 2 минуты.