Мексиканское свадебное печенье
⏱ 45 мин🍽 10 порц.🔥 586 ккалмексиканская
Ингредиенты
Пекан250 г
Пшеничная мука2 стакана
Соль0.75 чайных ложек
Несоленое сливочное масло225 г
Мелкий белый сахар0.33 стаканов
Ванильный экстракт1.5 чайных ложек
Сахарная пудра1.5 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 160°C. Измельчите половину пекана в мелкую крошку (10-15 сек), а вторую половину — в более крупную (5 сек). Смешайте орехи с мукой и солью в миске.
2
Взбейте мягкое сливочное масло с мелким сахаром 3-6 минут до пышности. Добавьте ванильный экстракт. На низкой скорости вмешайте орехово-мучную смесь, затем аккуратно перемешайте лопаткой и пробейте миксером 7 секунд на малой скорости.
3
Сформируйте из теста шарики диаметром около 2,5 см и выложите на два противня с пергаментом, оставляя между ними 2-2,5 см. Выпекайте 18 минут, поменяв противни местами на середине процесса.
4
Оставьте печенье на противнях на 5 минут, затем переложите на решётку до полного остывания. Обваляйте остывшие печенки в сахарной пудре. Перед подачей повторно обваляйте в пудре и стряхните лишнее.