Салат из копченого цыпленка с соусом сациви
⏱ 45 мин🍽 2 порц.🔥 807 ккалкавказская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Филе грудки цыпленка150 г
Чеснок2 зуб.
Салат корн40 г
Бакинские помидоры20 г
Грецкие орехи50 г
Сметана200 г
Молоко50 мл
Оливковое масло80 мл
Розмарин2 стебля
Тимьян2 г
Натуральный концентрат ольхового дыма1 мл
Крупная морская соль2 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте томаты, приправьте их черным перцем, крупной морской солью, тимьяном и оливковым маслом. Запекайте в духовке при 180 градусах около 5 минут, затем оставьте остывать в прохладном месте на 3 часа.
2
В вакуумный пакет поместите грудку цыпленка, розмарин, раздавленный чеснок, концентрат ольхового дыма, оливковое масло и щепотку соли. Запечатайте пакет и готовьте в конвекционной духовке при 100 градусах в течение 30 минут. Достаньте мясо и нарежьте тонкими ломтиками.
3
В блендере смешайте сметану, грецкие орехи, чеснок и кинзу до однородности. При необходимости разбавьте соус молоком до консистенции питьевого йогурта.
4
Смешайте листья салата корн с подвялеными томатами и выложите на тарелку. Сверху уложите ломтики цыпленка, полейте соусом сациви и украсьте свежей кинзой.