Куриные грудки с горгонзолой

Сделайте глубокие надрезы в куриных грудках с кожей и костями, чтобы получились карманы.

Заполните карманы кусочками горгонзолы и натрите грудки смесью соли и перца.

Разогрейте растительное масло в жаропрочной сковороде на среднем огне.

Обжарьте грудки кожей вниз 4 минуты до румяной корочки, затем переверните и готовьте ещё 4 минуты.

Переложите сковороду в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекайте 20-25 минут.

Достаньте грудки, выложите на блюдо и дайте им немного остыть.

В той же сковороде смешайте воду и бальзамический уксус.

Постоянно помешивая и соскребая со дна остатки горгонзолы, доведите жидкость до кипения и варите 3 минуты до загустения.

Процедите соус через мелкое сито, уберите лишний жир и приправьте солью и перцем.

Перед подачей полейте остывшие грудки приготовленным соусом.