Маффины с сыром рикотта и фенхелем
⏱ 30 мин🍽 12 порц.🔥 342 ккалитальянская
Ингредиенты
Пекан50 г
Семена фенхеля2 чайные ложки
Пшеничная мука небеленая3 стакана
Разрыхлитель1 столовая ложка
Натуральный йогурт0.5 стаканов
Оливковое масло0.75 стаканов
Сода0.75 чайных ложек
Сыр рикотта120 г
Сливки 30%-ные6 столовых ложек
Сахар0.75 стаканов
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 160°C и подсушите пекан на противне 8–10 минут, затем остудите и мелко нарежьте.
2
Обжарьте семена фенхеля на среднем огне 2–3 минуты, помешивая, остудите и измельчите.
3
Смешайте просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соду и молотый фенхель, затем добавьте йогурт и оливковое масло, взбивая до однородности.
4
Для начинки соедините рикотту со сливками и посолите по вкусу.
5
Увеличьте температуру духовки до 180°C, смажьте формочки маслом и заполните тестом на 2/3.
6
Сделайте углубление в центре каждого маффина, заполните его сырно-сливочным кремом и посыпьте рубленым пеканом.
7
Выпекайте 25–30 минут до готовности.