Шурпа с нутом
⏱ 510 мин🍽 4 порц.🔥 573 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Нут1 стак.
Баранина на кости600 г
Репчатый лук1 головка
Картофель3 шт
Измельченный укроппо вкусу
Измельченные листья базиликапо вкусу
Вода2 л
Сольпо вкусу
Черный перец горошком5 шт
Красный стручковый перец1 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замочите нут на ночь в холодной воде, затем промойте и слейте жидкость.
2
Промойте баранину, обсушите и нарежьте крупными кусками.
3
Очистите лук, морковь и картофель: лук нарежьте полукольцами, морковь — длинными брусочками, картофель — крупными кусками.
4
Сложите мясо и нут в кастрюлю, залейте 2 литрами холодной воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на минимальном огне около часа до готовности мяса.
5
Добавьте в бульон овощи, соль и горошины перца, варите ещё 25 минут до мягкости картофеля.
6
Подавайте горячим, посыпав укропом и базиликом, с красным стручковым перцем и молотым чёрным перцем.