Свекольный крем с козьим сыром
⏱ 20 мин🍽 8 порц.🔥 284 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свекла400 г
Морковь100 г
Репчатый лук1 головка
Томатное пюре50 г
Козий сыр100 г
Чеснок2 зуб.
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Сливки 40%-ные200 мл
Куриный бульон1 л
Подсолнечное масло50 мл
Кедровые орехи50 г
Приготовление
1
Смешайте козий сыр с чесноком и петрушкой в отдельной миске.
2
Нарежьте свеклу, морковь и лук мелкими кубиками, обжарьте на масле до мягкости, добавьте томатное пюре и тушите 1 минуту.
3
Влейте куриный бульон, варите овощи 5 минут, периодически помешивая.
4
Пробейте суп блендером со сливками до состояния гладкого рубинового крема.
5
Перелейте крем в чистый вок на слабом огне и доведите до кипения.
6
Разлейте суп по тарелкам, добавьте в каждую ложку сырной смеси и посыпьте кедровыми орехами.