Куриные грудки фаршированные с розмарином
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 380 ккалрусская
Ингредиенты
Куриная грудка4 шт
Сушеные белые грибы20 г
Соленые огурцы1 шт
Морковь1 шт
Петрушкапо вкусу
Укроппо вкусу
Пшеничная мука1 столовая ложка
Розмарин5 шт
Ягоды можжевельника10 шт
Сольпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сливочное масло1 столовая ложка
Чеснок1 зуб.
Зеленый лук с луковицей1 шт
Приготовление
1
Сделайте глубокий надрез в куриных грудках, чтобы получился карман для начинки.
2
Промойте сушеные белые грибы и отварите их 2 минуты, затем процедите и мелко нарежьте.
3
Очистите соленые огурцы и измельчите их.
4
Обжарьте пшеничную муку на сухой сковороде до легкого золотистого цвета.
5
Натрите морковь на крупной терке и обжарьте 2 минуты на растительном масле вместе с грибами.
6
Добавьте к моркови и грибам огурец и рубленую зелень (петрушку, укроп), готовьте еще 2 минуты.
7
Всыпьте обжаренную муку в сковороду, перемешайте и снимите с огня.
8
Аккуратно уложите начинку в карманы куриных грудок, плотно утрамбовывая.
9
В пароварку налейте 300 мл воды, на нижнюю часть положите веточки розмарина и ягоды можжевельника, а на верхнюю — фаршированные грудки.
10
Готовьте курицу на пару около 30 минут.
11
Для соуса перелейте грибной отвар в сотейник, добавьте сливочное масло и доведите до кипения на сильном огне.
12
Убавьте огонь, добавьте нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок, посолите и поперчите.
13
Варите соус 10-15 минут до готовности.