Варенье из лисичек на брусничном соке
⏱ 180 мин🍽 12 порц.🔥 838 ккалрусская
Ингредиенты
Лисички2 кг
Брусничный морс4 л
Тростниковый сахар2 кг
Гвоздика10 шт
Ягоды можжевельника20 шт
Сушеный розмарин2 чайные ложки
Морская соль4 чайные ложки
Приготовление
1
В кастрюлю налить 3 литра брусничного морса, добавить тростниковый сахар и довести до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
2
Добавить нарезанные лисички и довести смесь до кипения 2-3 раза.
3
Снизить огонь до среднего, добавить морскую соль и пряности (гвоздику, ягоды можжевельника и сушеный розмарин), предварительно завернув их в марлевый мешочек.
4
Продолжать варить на минимальном огне от 30 минут до 1,5 часов. За 30 минут до конца приготовления влить оставшийся литр брусничного сока и довести до готовности.