Жаренный картофель с яйцом по-деревенски

На сливочном масле (30 г) обжарить нарезанный репчатый лук до золотистого цвета, затем добавить нарезанную докторскую колбасу и готовить до светло-коричневой корочки.

В другой сковороде на сливочном масле (30 г) обжарить бекон до хрустящей корочки, добавить отварной картофель и жарить до золотистой корочки, приправляя солью и перцем по вкусу.

Отдельно на растительном масле приготовить два яйца-глазунью так, чтобы белок был упругим, а желток оставался полужидким.

Соединить картофель с беконом, колбасой и луком в одной сковороде, добавить нарезанный укроп и зелёный лук, обжаривать всё вместе около 1 минуты.

Переложить готовую смесь в разогретую чугунную сковороду и сверху выложить два яйца-глазунью.