Крем-суп из тыквы с козьим сыром и тыквенными семечками
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 567 ккалфранцузская
Ингредиенты
Тыква1.5 кг
Сливки 25%-ные400 мл
Молоко400 мл
Лук-порей1 шт
Чеснок4 зуб.
Репчатый лук1 головка
Картофель5 шт
Тимьян2 веточки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Водапо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Козий сырпо вкусу
Тыквенные семечкипо вкусу
Тыквенное маслопо вкусу
Приготовление
1
Очистите и нарежьте кубиком лук-порей, репчатый лук, чеснок и тыкву. Обжарьте их на растительном масле на среднем огне до мягкости.
2
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте картофель, залейте водой и варите на среднем огне около 40 минут.
3
Влейте молоко и сливки, варите на медленном огне еще 15 минут.
4
Взбейте суп блендером до однородности и процедите через сито.
5
Добавьте тимьян, соль и черный перец по вкусу, хорошо перемешайте.
6
Подавайте суп горячим, украсив тыквенным маслом, кусочками козьего сыра и тыквенными семечками.