Тыквенный крем-суп с грушей и рукколой
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 63 ккалевропейская
Ингредиенты
Тыква500 г
Груши200 г
Рукола1 пуч.
Помидоры1 шт
Овощной бульон350 мл
Сахар1 столовая ложка
Мед1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистить тыкву и груши, нарезать мелкими кубиками.
2
Запечь овощи в духовке до мягкости, предварительно посыпав сахаром и мёдом.
3
Приготовить овощной бульон из кожуры и сердцевины.
4
Соединить запеченные овощи с бульоном, добавить соль и перец.
5
Варить 20-25 минут, затем измельчить блендером до однородности.
6
Разлить суп по тарелкам, украсить кусочками помидора и свежей рукколой.