Тайский бульон
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 271 ккалазиатская
Ингредиенты
Вода2.25 л
Куриные кости600 г
Репчатый лук2 головки
Сельдерей2 стебля
Свежая кинза (кориандр)2 стебля
Листья лайма4 шт
Сольпо вкусу
Тертый имбирь1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте сельдерей небольшими кусочками, лук — четвертинками, а корни имбиря и кориандра — мелкими кубиками.
2
Соедините все подготовленные ингредиенты с водой в большой кастрюле и доведите до кипения.
3
После закипания проварите на сильном огне несколько минут, затем убавьте огонь и аккуратно снимите пену.
4
Накройте кастрюлю крышкой и томите бульон на медленном огне около часа.
5
Процедите готовый бульон через мелкое сито, при необходимости повторите для максимальной чистоты.
6
Дайте бульону остыть и удалите остатки пены с поверхности.
7
Храните готовый бульон в холодильнике несколько дней или заморозьте для длительного использования.