Макаронная запеканка с брокколи и кабачками
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 694 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко1 л
Мелко рубленный чеснок2 зуб.
Лавровый лист2 шт
Макароны500 г
Капуста брокколи соцветия350 г
Молодые кабачки1 шт
Сливочное масло75 г
Пшеничная мука75 г
Молотый мускатный орехпо вкусу
Сухая горчица1 чайная ложка
Рубленая петрушка20 г
Тертый сыр грюйер200 г
Приготовление
1
Вскипятите молоко с нарезанным чесноком и лавровым листом, затем снимите с огня и дайте настояться.
2
Отварите макароны по инструкции, за 2 минуты до готовности добавьте соцветия брокколи и нарезанный молодой кабачок, затем слейте воду.
3
Протрите молоко через сито в большую миску.
4
Растопите сливочное масло в сковороде, всыпьте муку и обжаривайте около минуты.
5
Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
6
Варите соус 1-2 минуты, снимите с огня и добавьте мускатный орех, сухую горчицу, петрушку, три четверти тёртого сыра грюйер и соль по вкусу.
7
Смешайте соус с пастой и овощами, переложите в форму для запекания.
8
Посыпьте сверху оставшимся сыром.
9
Разогрейте духовку до 200°C и запекайте 30-40 минут до золотистой корочки.