Грибы портобелло с кедровыми орехами и кунжутным кремом
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 997 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Грибы портобелло2 шт
Оливки15 шт
Зеленый лук1 пуч.
Оливковое масло5 столовых ложек
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Базилик0.5 чайных ложек
Кедровые орехи0.5 стаканов
Кунжутные семечки0.25 стаканов
Минеральная вода25 мл
Лимонный сок1 чайная ложка
Чеснок2 зуб.
Приготовление
1
Нарежьте оливки тонкими кольцами, затем разберите на четвертинки.
2
Аккуратно нарежьте грибы портобелло тонкими кольцами вдоль, стараясь не разломать ломтики.
3
Смешайте 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. маринада от оливок, 0,25 ч. л. молотого черного перца и базилик.
4
Выложите грибы в маринад и убедитесь, что они полностью в нем покрыты.
5
В блендере взбейте кедровые орехи, кунжут, минеральную воду, лимонный сок, 2 ст. л. оливкового масла, морскую соль, чеснок и 0,25 ч. л. черного перца до состояния крема.
6
На тарелке выложите один ломтик гриба, сверху положите ложку кунжутного крема, посыпьте нарезанными оливками и зеленым луком.
7
Повторите слои на второй тарелке, затем вернитесь к первой и добавьте еще один такой же слой, чтобы получилось по три слоя на каждой.
8
Завершите каждую порцию сверху ломтиком гриба, посыпьте зеленым луком, сбрызните оливковым маслом, морской солью и маринадом от оливок.