Фриттата с пармезаном, бататом и красным луком
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 310 ккалитальянская
Ингредиенты
Куриное яйцо8 шт
Батат2 шт
Сыр фета150 г
Сыр пармезан50 г
Красный лук2 головки
Базилик1 пуч.
Коричневый сахар1 столовая ложка
Бальзамический уксус2 столовые ложки
Молотый черный перец0.25 чайных ложек
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите батат, нарежьте его небольшими кубиками и отварите до мягкости.
2
Нарежьте красный лук кольцами, разложите на противне в один слой, посыпьте коричневым сахаром и солью, сбрызните бальзамическим уксусом и запекайте под грилем 10–15 минут до карамелизации.
3
Натрите пармезан на мелкой тёрке.
4
Взбейте яйца венчиком, добавьте тёртый пармезан и перемешайте.
5
Разотрите базилик руками.
6
В сковороду со съёмной ручкой добавьте 100 г раскрошенной феты, сверху выложите карамелизированный лук и отварной батат, посыпьте половиной базилика, посолите и поперчите.
7
Влейте яичную смесь с пармезаном и готовьте на слабом огне до лёгкого схватывания по краям, затем запекайте под грилем 3 минуты.
8
Посыпьте готовую фриттату оставшейся фетой и свежим базиликом.