Яйца по-бенедиктински с ветчиной на тостах

Вскипятите 1,5 литра воды, добавьте 2 ст. л. уксуса и взбейте ложкой воронку.

Вылейте яйцо из отдельной тарелки в центр воронки и варите 2–3 минуты.

Достаньте яйцо шумовкой и промокните лишнюю жидкость бумажным полотенцем.

Подсушите тосты, выложите на них ломтики ветчины и сверху яйцо пашот.

По желанию украсьте зеленью, овощами, семенами и подайте с соусом из сметаны, горчицы, лимонного сока, соли и перца.