Баклажаны на мангале
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 446 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны700 г
Оливковое масло100 мл
Сушеный орегано1 чайная ложка
Лимон1 шт
Тахини60 г
Чеснок1 зуб.
Вода70 мл
Сыр фета100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте ингредиенты и разожгите угли на мангале.
2
Смешайте тахини, измельченный чеснок, сок половины лимона, соль и перец. Добавьте воду до консистенции жирной сметаны и отставьте соус.
3
Вымойте баклажаны и разрежьте их вдоль пополам.
4
Сделайте на каждой половине перекрестные надрезы.
5
Смешайте оливковое масло, орегано, черный перец, соль и сок второй половины лимона.
6
Смажьте баклажаны масляной смесью и выложите на мангал.
7
Обжаривайте баклажаны по 5 минут с каждой стороны.
8
Выложите готовые баклажаны на блюдо и полейте тахини-соусом.
9
Украсьте блюдо разломанной фетой и измельченной петрушкой.
10
Подавайте баклажаны горячими или холодными.