Печень по-монастырски
⏱ 75 мин🍽 4 порц.🔥 467 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжья печень500 г
Пшеничная мука100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Коробочки кардамона1 г
Растительное масло100 мл
Приготовление
1
Полузамороженную говяжью печень нарежьте ломтиками толщиной 1,5–2 см и слегка отбейте.
2
Обваляйте ломтики в подсоленной муке и быстро обжарьте на сильном огне до румяной корочки, оставив середину сырой.
3
Переложите печень в сотейник, добавьте 3–4 коробочки кардамона, черный перец и соль по вкусу.
4
В той же сковороде обжарьте оставшуюся муку, затем сделайте подливу без томата и залейте ею печень.
5
Тушите блюдо на медленном огне 30–40 минут до готовности.