Трубочки из лаваша с творогом и изюмом

Откиньте творог на сито, чтобы удалить лишнюю влагу, затем переложите его в миску.

Добавьте к творогу 40 г сахара, ванильный сахар, щепотку соли и 2 яйца, взбейте блендером до гладкой кремовой текстуры.

Вмешайте 2 ст. л. манной крупы и изюм, оставьте начинку на 10 минут для набухания.

Разрежьте лаваш на длинные полосы, затем каждую на четыре части.

Выложите на один край полоски 2-3 ложки творожной массы и сверните в плотную трубочку, подгибая края.

Смажьте свободный край желтком и прижмите к трубочке для фиксации.

Выложите трубочки швом вниз в смазанную маслом форму для запекания.

Смешайте оставшийся желток с молоком, обильно смажьте верх трубочек и посыпьте корицей и сахаром.

Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 20 минут до золотистой корочки.