Цветная капуста с картофелем и кокосом
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 286 ккалиндийская
Ингредиенты
Молодой картофель500 г
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Черные семена горчицы1 чайная ложка
Семена кумина (зира)1 чайная ложка
Сушеный перец чили2 шт
Зеленый перец чили1 шт
Цветная капуста1 головка
Лимонный сок1 столовая ложка
Кокосовая стружка2 столовые ложки
Кинза1 пуч.
Приготовление
1
Разрежьте молодой картофель пополам и отварите в подсоленной воде около 10 минут, затем слейте воду и слегка разомните вилкой, не превращая в пюре.
2
Разогрейте подсолнечное масло на сковороде, добавьте чёрные семена горчицы, зиру и сушёный чили, обжаривайте до потемнения специй.
3
Добавьте свежий зелёный чили, нарезанную цветную капусту и соль, перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
4
Соедините капусту с размятым картофелем и тушите ещё 2-3 минуты до мягкости.
5
В конце вмешайте лимонный сок, кокосовую стружку и свежую кинзу, сразу подавайте.