Морковный суп с моцареллой и яблоками
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 142 ккалевропейская
Ингредиенты
Морковь500 г
Бульон1 л
Сыр моцарелла200 г
Яблоко100 г
Имбирь1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите морковь и небольшой кусочек имбиря. Нарежьте морковь кубиками, а имбирь разрежьте пополам.
2
Варите овощи в бульоне около 20 минут до мягкости. Уберите имбирь, отлейте часть бульона в стакан и пробейте морковь блендером до состояния пюре, добавляя бульон по мере необходимости.
3
Добавьте соль и черный перец по вкусу. Верните кастрюлю на огонь, всыпьте мелко нарезанную моцареллу и перемешайте до растворения.
4
Очистите яблоко, нарежьте небольшими кусочками и добавьте в суп за 2 минуты до готовности.